دارالباحث عن الحق للعلوم الاسلاميه وعلاج السحر والمس الشيطانى الشيخ سيد محمد سيد
مرحبا بكم فى منتدى الشيخ حازم حمدى موبيل 01006234502

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

دارالباحث عن الحق للعلوم الاسلاميه وعلاج السحر والمس الشيطانى الشيخ سيد محمد سيد
مرحبا بكم فى منتدى الشيخ حازم حمدى موبيل 01006234502
دارالباحث عن الحق للعلوم الاسلاميه وعلاج السحر والمس الشيطانى الشيخ سيد محمد سيد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

طريقة عمل الكشري بالصور

اذهب الى الأسفل

طريقة  عمل  الكشري   بالصور Empty طريقة عمل الكشري بالصور

مُساهمة من طرف ام البطل الأحد يونيو 19, 2011 1:02 am

اليوم جبتلكم طريقة عمل الكشري بالصور


المقادير :

كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي











-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

خل أبيض

زيت

علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة

عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى
الكشري
طريقة  عمل  الكشري   بالصور 0810290610453AER

كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )

طماطم ( الكمية حسب الحاجة )

ثوم حسب الرغبة

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

الكشري
طريقة  عمل  الكشري   بالصور 081029061046TchO

بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )

الكشري
طريقة  عمل  الكشري   بالصور 081029061047kwbZ

طريقة التحضير :


- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا


الكشري
طريقة  عمل  الكشري   بالصور 081029061049KgO2

يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح




بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...


الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )


بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..
الكشري
طريقة  عمل  الكشري   بالصور 081029061052S7cP

طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )..



حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء
قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه
حارا


الكشري
طريقة  عمل  الكشري   بالصور 081029061054TVnO

الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على
النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[
انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى
ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا





بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...
نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...
ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم
نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة
حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..




وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ] احنا بنحبه غامق و مقرمش

الكشري
طريقة  عمل  الكشري   بالصور 081029061057gu9R

وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت
الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم
تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف
للمعكرونة أي زيت سابق ]..

الآن نأتي للناحية الجمالية ..
يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد

الكشري
طريقة  عمل  الكشري   بالصور 081029061058PF9B

ثم فوقه طبقة المعكرونة

الكشري

طريقة  عمل  الكشري   بالصور 081029061058o3S1

ثم أخيرا طبقة البصل المحمر



ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق


ويقدم معه الصلصة

الكشري
طريقة  عمل  الكشري   بالصور 081029061100BUVW

بالهناء والعافيه

في امان الله

ام البطل
عضو مميز معا مرتبت الشرف
عضو مميز معا مرتبت الشرف

عدد المساهمات : 91
نقاط : 220
تاريخ التسجيل : 10/05/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى